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J’étais passé à Reims, il y a deux ans: le restaurant valait il 3 étoiles?...
Reims, l’Assiette Champenoise vaut-elle trois étoiles ? Je suis allé puiser dans mes archives et j’ai retrouvé ce court papier. Sur ce dîner, j’avais passé un moment fort agréable dû plus à...
View ArticleMichelin 2014 : Les nouveaux une étoile !
Et voila, voici la liste des 57 nouveaux une étoile dans l’édition 2014 : - Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève - Banyuls (66) Le Fanal - Beaune (21) Le Jardin des Remparts - Beaune / Pommard (21)...
View ArticleMichelin 2014 : les nouveaux deux étoiles !
Six nouveaux 2 étoiles dans l’édition 2014 : - La Villa Madie, à Cassis (13) - La Table du Connétable à Chantilly (60) - Le Kintessence, à Courchevel (73) - Le Chambard à Kayserberg (68) - Il Cortile,...
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Une étoile, bravo Takao Takano, à Lyon !!!
A Lyon, Takao Takano, du beau et bon travail ! Il y a toujours des choses à gratter dans les prénoms japonais. Dans la façon dont les idéogrammes sont goupillés et twistent dans le sens. Celui du...
View ArticleMichelin 2014 : quelles sont les femmes chefs étoilées ?
- Nicole Fagegaltier : Vieux Pont à BELCASTEL (12) - Marie Rougier-Salvat : La Tour des Vents à BERGERAC / Moulin de Malfourat (24) - Andrée Rosier: Les Rosiers à BIARRITZ (64) - Sharon Frannais :...
View ArticleMichelin 2014 : ceux qui perdent trois étoiles !
Suppression 3 étoiles : - Paris 8ème (75) Alain Ducasse au Plaza Athénée Ce qui est logique puisque le célèbre palace est fermé et va rouvrir au printemps. Donc il s’agit en quelque sorte d’une...
View ArticleMICHELIN 2014: ceux qui perdent deux étoiles…
Suppression 2 étoiles : - Paris 8ème (75) Senderens - Pont du Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castelles - Saint-Emilion (33) Hostellerie Plaisance - Lyon (69) Auberge de l’Ile - Paris 8ème (75)...
View ArticleMichelin 2014: ceux qui perdent une étoile…
- Aix-en-Provence (13) Clos de la Violette - Andrézieux-Bouthéon (42) Les Iris - Arles (13) Le Cilantro - Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne - Les Baux-de-Provence (13) La Cabro d’Or - Le...
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Senderens perd une étoile: quelle tristesse
Nous étions passé début décembre constater le calamiteux changement d’orientation de la maison…Remember… Lucas Carton, l’étonnant retour… Si vous retournez au restaurant Alain Senderens, place de la...
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Michelin 2014: l’étoile pour Es…
Es, cuisine concerto Lorsqu’on entre dans ce restaurant, on a tout de suite pigé. Avant, même. La façade n’exprime rien. Pas une pancarte. Ni même un logo, un signe, un hello. Cela ne s’appelle pas....
View ArticleSob, Jean Ducloux s’est envolé…
J'adorais ce grand chef…On s'était rencontré plusieurs fois et à chaque fois, je revenais transporté d'émotion et de rigolade. Hier, on m'a appris sa disparition. j'ai donc rédigé pour le Figaro une...
View ArticleQue vaut la dernière mouture du Michelin ? Réponse ici même demain…
C’est demain matin que le Michelin devrait publier ses résultats. Ici même vous retrouverez les bonnes et mauvaises surprises et quelques commentaires dont sur le probable nouvel étoilé de Reims,...
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